Prinokęs moliūgas gali būti laikomas visą žiemą ir net iki pavasario. Svarbu laiku nuimti vaisius ir žinoti požymius, pagal kuriuos lengva nustatyti brandą.
Prinokusio moliūgo požymiai
- Kieta žievė. Akivaizdus požymis – tvirta, kieta žievė. Jei paspaudus pirštu nelieka įspaudos, moliūgas paruoštas nuimti. Išimtis – muskatiniai moliūgai: jų brandą rodo spalva – geltona, oranžinė ar ruda su matine paviršiumi.
- Ryškus raštas. Prinokusio moliūgo dryžiai ir dėmės tampa aiškūs, ryškūs. Jei raštas blyškus ar neryškus, vaisius dar neprinokęs.
- Sausa vaiskočio dalis. Prinokusio moliūgo vaiskotis sumedėja, tampa pilkšvai rudas ir trapus. Tai reiškia, kad mityba iš augalo nutrūko, ir moliūgas paruoštas laikymui.
Kaip laikyti moliūgą
Nuėmus derlių, moliūgus palikite 10–14 dienų šiltoje, gerai vėdinamoje patalpoje. Tai sustiprins žievę ir paruoš juos ilgalaikiam laikymui. Vėliau moliūgus laikykite rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje (+5…+10 °C) su žema drėgme. Tokiomis sąlygomis jie išsilaikys kelis mėnesius, neprarasdami skonio ir naudos.
Kaip prailginti moliūgo laikymo laiką
- Prieš laikymą neplaukite – užtenka nuvalyti sausa šluoste.
- Palikite 4–5 cm vaiskotį, kad išvengtumėte puvimo.
- Nedėkite į krūvą – geriau išdėliokite ant lentynų vienu sluoksniu.
- Reguliariai apžiūrėkite ir pašalinkite pažeistus vaisius.
Populiarios moliūgų veislės Lietuvoje
‘Uchiki Kuri’ – nedideli, ryškiai oranžiniai moliūgai su saldžiu, riešutiniu skoniu. Puikiai tinka sriuboms ir kepiniams.
‘Butternut’ – kriaušės formos, kreminės spalvos moliūgai su saldžiu minkštimu. Idealūs sriuboms, tyrėms ir desertams.
‘Atlantic Giant’ – milžiniški moliūgai, dažnai auginami parodoms. Tinka dekoracijai, bet valgomi rečiau dėl kietesnio minkštimo.
‘Blue Hubbard’ – dideli, melsvai žali moliūgai su saldžiu, sausu minkštimu. Tinka kepimui ir ilgalaikiam laikymui.
‘Muscat de Provence’ – plokšti, raukšlėti, bronzinės spalvos moliūgai su intensyviu saldumu. Puikūs sriuboms ir konservavimui.
